Auf einen Blick
Vorteile
- Jede Menge Grillplatz
- Verleiht Speisen ein tolles Raucharoma
- App ist wirklich nützlich
Nachteile
- Lauter Lüfter
- Teuer (vor allem in Großbritannien)
- Hopper könnte noch steiler sein
Unser Urteil
Der SmokeFire EPX4 ist immens vielseitig, sodass Sie eine Vielzahl von Dingen grillen können, ohne viel Input zu benötigen. Es verleiht Fleisch einen wunderbaren Geschmack und arbeitet zuverlässig.
Für die meisten Menschen, oder zumindest die meisten Menschen, die ich kenne, ist ein Grill ein einfacher, kostengünstiger Outdoor-Kocher, bei dem Essen auf einem Grill über Holzkohle gegart wird. Entweder das, oder es ist ein Gasgrill, der zwar praktisch ist, dem Essen aber nicht den gleichen Grillgeschmack wie Holzkohle verleiht.
Aber es gibt eine ganz andere Welt des Grillens, und genau wie Glamping beim Camping, können Sie Ihr Outdoor-Kochen mit einem Biest wie dem Weber SmokeFire EPX4 auf ein ganz anderes Niveau heben.
Es verwendet weder Holzkohle noch Gas, sondern verbrennt komprimierte Holzpellets. Weber empfiehlt Ihnen die Verwendung von Pellets seiner eigenen Marke, die in verschiedenen Holzarten erhältlich sind, um Ihren Speisen unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu verleihen. Sie können natürlich Pellets anderer Marken beziehen, aber die Ergebnisse sind nicht garantiert.
Im Gegensatz zu vielen Grills können Sie auf dem SmokeFire EPX4 alles zubereiten, was Sie möchten. Von Ihren Standard-Grillgerichten wie Burgern, Würstchen und Kebabs bis hin zu Steaks, Rippchen und mehr lässt Sie der EPX4 bei der richtigen Temperatur von 200-600F (95-315C) zubereiten.
Die niedrigen Temperaturen ermöglichen zusammen mit der SmokeBoost-Funktion das langsame Garen von Rippchen und anderen Fleischstücken, die viele Stunden kochen müssen, während die höchsten es Ihnen ermöglichen, Steaks anzubraten oder sogar im Wok zu braten.
Der EPX4 ist auch intelligent, mit Bluetooth und Wi-Fi, sodass Sie die Temperatur aus der Ferne regulieren, Timer einstellen und Benachrichtigungen erhalten können, wenn diese Temperaturen oder Zeiten erreicht werden.
Um Verwirrung auszuräumen, dies ist die brandneue 2022 EPX4 Stealth Edition, die sich vom regulären (und billigeren) SmokeFire EX4 nur dadurch unterscheidet, dass die silbernen Teile dieses Modells jetzt schwarz sind, einschließlich der Ablage, der Griffe und der Halterungen für die Rollen. Ansonsten ist es derselbe Grill.
Funktionen & Design
- Eingebauter Bildschirm
- Unterstützt bis zu vier Kerntemperaturfühler
- SmokeBoost-Funktion
- Eingebautes Licht für nächtliches Grillen
- Beistelltisch
Obwohl er der kleine Bruder des EPX6 ist, ist der EPX4 immer noch ein imposanter Grill. Weber sagt, dass auf den beiden Grills genug Platz ist, um für sechs Personen zu kochen, und das ist nicht übertrieben. Sie können drei ganze Racks mit Rippchen in eine EPX4 einbauen, wenn Sie möchten. Die unteren Grills messen insgesamt 610 x 460 mm.
Die zwei oberen und unteren Grills sind auch nützlich, wenn Sie Speisen zubereiten, die unterschiedliche Temperaturen benötigen: Der obere Grill erhält indirekte Hitze und eignet sich ideal zum Räuchern von Fleisch, während der untere Grill direkte Hitze von den sogenannten Flavorizer Bars erhält.
Das UK-spezifische Modell, das Weber zur Überprüfung geschickt hat, wird mit drei Grills geliefert: einem oberen und zwei unteren. Und wegen des Gourmet Barbecue Systems (kurz GBS) gibt es einen weiteren Grill, der unter dem größeren der unteren Grills sitzt und das bereits erwähnte alternative Zubehör unterstützt, einschließlich des doppelseitigen Grillrosts.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Rechts vom Grill selbst befindet sich ein nützliches Regal (wenn auch etwas klein) und ein eingebauter Bildschirm, mit dem Sie die Temperatur mit dem großen Einstellrad sehen und steuern können. Der große Text ist auch bei hellen Lichtverhältnissen gut lesbar, aber die Informationen werden auch in der App repliziert.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Unterhalb des Bildschirms befinden sich vier Anschlüsse für Temperaturfühler, mit denen Sie die Kerntemperatur von allem, was Sie kochen, überwachen können, um sicherzustellen, dass es richtig und sicher gekocht wird. Die Nummer, die Sie in der Box erhalten, hängt von Ihrer Region ab. In Großbritannien bekommt man einen. Zusätzliche Sonden kosten etwa 23 £ / 18 $.
Um es klar zu sagen, dies ist die zweite Generation von SmokeFire – Weber hat nach dem Feedback der ersten Generation einige Dinge geändert. Insbesondere wurde ein Einsatz hinzugefügt, um den Winkel des Trichters auf 33 ° zu erhöhen, damit die Holzpellets zuverlässiger in die Schnecke gleiten (der Teil, der sie in den Feuertopf einführt), und auch die Herstellung der Schnecke geändert, um den zu verringern Chance auf Stau.
Und wenn ein Stau erkannt wird, versucht der EX4, das Problem ohne manuellen Eingriff zu beheben.
Die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet: Die schwarze Porzellan-Emaille-Oberfläche auf der Außenseite ist robust und leicht zu reinigen. Es ist auch einfach zu montieren, vor allem dank der Tatsache, dass Weber Anweisungen in die BILT-App integriert hat, sodass Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen in 3D erhalten. Außerdem sind die verschiedenen Kartons beschriftet und die Anweisungen sagen Ihnen, in welchem Karton sich die Teile für jeden Schritt befinden.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Für alle, die von einem traditionellen Holzkohlegrill kommen, ist die Tatsache, dass der EX4 selbst anzündet, sowohl erstaunlich als auch praktisch. Weber liefert sogar zwei Ersatz-Glühkerzen im Karton mit, sodass Sie nicht den genauen Typ suchen müssen, wenn Sie einen Ersatz benötigen.
Aber noch besser, im Gegensatz zu Gas- oder Holzkohlegrills hält der SmokeFire die Temperatur – genau wie ein Innenofen –, sodass Sie Ihr Fleisch auf den Grill legen, den Deckel schließen und andere Dinge tun können, bis es gar ist, ohne sich Sorgen machen zu müssen brennen.
App
Die Weber Connect App ist in drei Bereiche unterteilt. Barbecue gibt Ihnen die Kontrolle über die Temperatur des EX4, ermöglicht das Aktivieren und Deaktivieren der SmokeBoost-Funktion und das Einstellen von Timern.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Es enthält auch Kochprogramme für eine große Auswahl an Fleisch, Fisch und sogar Obst und Gemüse.
Zum Beispiel sind unter Schweinerippchen Baby Back Ribs, zusammen mit der Zeit, die sie brauchen. Tippen Sie darauf und Sie finden eine Aufschlüsselung der verschiedenen Zubereitungs- und Garschritte und gegebenenfalls kurze Videos, die Ihnen zeigen, was sowohl mit dem Fleisch als auch mit dem Grill zu tun ist.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Durch das Starten eines Programms wird der EX4 auch auf die richtige Temperatur hochgefahren, und Sie erhalten Benachrichtigungen auf Ihrem Telefon, wenn Sie andere Schritte ausführen müssen.
Ein weiterer Abschnitt ist Rezepte, wo Sie dieselben Kategorien von Fleisch, Fisch und Gemüse auswählen, aber es gibt keine Suchfunktion, also müssen Sie durchblättern und etwas finden, das Ihnen gefällt.
Zuletzt gibt es das Menü „Mehr“, in dem Sie zu den Einstellungen des EX4 gelangen, die sich jedoch nur auf das Ändern des Namens und das Herstellen einer Verbindung zu einem Wi-Fi-Netzwerk erstrecken.
Es ist erwähnenswert, dass Sie sich, wenn Sie nur über Bluetooth eine Verbindung herstellen, in Bluetooth-Reichweite des EX4 befinden müssen, um die App verwenden zu können. Aber wenn Sie Wi-Fi einrichten, können Sie die App nicht nur überall in Reichweite Ihres Heim-WLANs verwenden, sondern den EX4 auch von überall mit einer Internetverbindung fernüberwachen und steuern. Und das ist besonders nützlich bei längeren Rauchsessions, wenn Sie sich mit anderen Dingen beschäftigen müssen und vielleicht in den Geschäften nach etwas suchen, das Sie vergessen haben.
Grillen mit Holzpellets
Der SmokeFire EX4 benötigt etwa 15 Minuten, um sich selbst anzuzünden und auf die von Ihnen eingestellte Temperatur aufzuheizen. Es hält diese Temperatur sehr gut, aber Sie müssen den Deckel geschlossen halten, da er beim Öffnen schnell abkühlt.
Die Pellets selbst sind im Grunde gepresstes Sägemehl und sehen genauso aus wie die Pellets, die Sie Schafen und Rindern füttern würden. Der springende Punkt bei der Verwendung von Holzpellets ist, dass sie den Geschmack Ihrer Speisen ernsthaft verbessern, mehr als Holzkohle. Sie können aus verschiedenen Harthölzern wählen, darunter Hickory, Ahorn, Kirsche und Mischungen davon.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Der EX4 brennt Pellets mit einer Geschwindigkeit von Knoten durch, insbesondere bei höheren Temperaturen. Stellen Sie am besten sicher, dass der Trichter voll ist, wenn Sie mehrere Stunden lang niedrig und langsam garen. Es dauert eine volle Tasche – 20 Pfund oder etwas mehr als 9 kg – mit etwas Platz übrig, was bedeutet, dass Sie eine ganze Tasche leeren können, selbst wenn noch ein paar Pellets im Boden sind.
Die Taschen sind mit etwa £ 18 / $ 19 pro Stück nicht billig, sollten aber jeweils ein paar Sitzungen halten. Denken Sie nur daran, dass Sie sie nicht in Ihrem örtlichen Supermarkt finden werden, also ist es wichtig, sicherzustellen, dass Sie genug zur Hand haben, bevor Sie Gäste einladen.
Trotz der steileren Neigung im Trichter habe ich festgestellt, dass Pellets nicht immer rutschen, besonders wenn das Niveau ziemlich niedrig ist. Mehr kann Weber da nicht machen, aber noch steiler wäre besser.
Wie alle Holzpelletgrills verfügt der EX4 über einen Lüfter, der dabei hilft, das Feuer am Laufen zu halten und dafür zu sorgen, dass die Hitze wie bei einem Konvektionsofen um die gesamte „Kochbox“ geleitet wird.
Es ist ziemlich laut, besonders während des Herunterfahrens, das ungefähr 15 Minuten dauert und – ärgerlicherweise – den Lüfter dazu bringt, sich auf maximale Geschwindigkeit zu drehen und wiederholt auszuschalten. Wenn Sie in der Nähe des Grills essen, ist das ein Problem genug, um darüber nachzudenken, ihn gegen einen leiseren auszutauschen, und wir haben einige Leute gesehen, die dies mit Noctua PC-Lüftern mit offensichtlich großem Erfolg tun.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Dies ist jedoch ein kleiner Kritikpunkt und es lohnt sich, den fantastischen Geschmack, den Sie beim Kochen auf dem EX4 erhalten, auszuhalten. Egal, ob Sie es mit traditionellen Burgern und Hotdogs einfach halten oder den vollen Räuchereffekt erzielen möchten, indem Sie SmokeBoost in den ersten paar Stunden einer Low-and-Slow-Session verwenden, die Ergebnisse sind köstlich gut.
Ich habe SmokeBoost ausprobiert, der die Temperatur auf 165-200F / 74-93C reduziert, mit beiden Rippen und einem Rinderbraten – die Art, die wir normalerweise für einen Sonntagsbraten in einem Slow Cooker zubereiten. Und beide hatten einen deutlich rauchigen Geschmack, der das Essen umso angenehmer machte.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Für diejenigen, die sich um solche Dinge kümmern, hat es dem Fleisch auch einen schönen Rauchring verliehen – ein rosa Band, das einige Millimeter breit um den Rand verläuft.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Es hat auch alles andere, was wir probiert haben, sehr gut gegart, ohne dass es anbrennt und ohne ständige Aufmerksamkeit und Wenden des Fleisches. Offensichtlich ist es möglich, Dinge zu verbrennen, wenn Sie sie zu lange bei zu hoher Temperatur einwirken lassen, insbesondere alles Dünne, das auch austrocknen kann.
Weber empfiehlt die Verwendung einer halb mit Wasser gefüllten Metallschale, um das Fleisch beim Räuchern feucht zu halten und überschüssiges Fett aufzufangen, damit es nicht auf den Boden fällt und möglicherweise die Abflusslöcher verstopft.
Tatsächlich ist es interessant, dass sich das Design in dieser Hinsicht zwischen der ersten und der zweiten Generation nicht geändert hat: Fett läuft immer noch durch zwei kleine Löcher am Boden der „Schieber“ auf beiden Seiten der Brennschale ab.
Und trotz der Behauptungen des leicht zu reinigenden Systems mit einer herausnehmbaren Schublade, die Asche und Fett auffängt, müssen Sie immer noch alle paar Sitzungen Fett aus der Grillbox kratzen, und das kann ziemlich unordentlich sein.
Aber es ist wichtig, dies zu tun, um sicherzustellen, dass kein Fettbrand möglich ist. Beim Testen hatte ich keine wirklichen Probleme: Der EX4 lief nahezu fehlerfrei. Das einzige Problem, das auftauchte, war ein einsamer Schneckenstau, aber der Grill löste sich in wenigen Minuten von selbst, vermutlich indem er den Korkenzieher umdrehte und die Pellets zurück in den Trichter drückte und es erneut versuchte.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Preis & Verfügbarkeit
Sie können einen SmokeFire EX4 direkt bei Weber in den USA kaufen, wo er 1099 $ kostet. Die EPX4 Stealth Edition ist für US-Käufer noch nicht erhältlich. Sie können einen EX4 auch bei Amazon in den USA zum gleichen Preis kaufen .
Der EX4 ist in Großbritannien mit 1.599 £ von Weber und 1.899 £ für die EPX4 Stealth Edition teurer .
Die Verfügbarkeit in Großbritannien war zum Zeitpunkt der Überprüfung nicht besonders gut, da der EX4 auf der Weber-Website einen geringen Lagerbestand und den EPX4 vollständig vergriffen anzeigte.
Beide Modelle sind jedoch bei anderen Händlern zu günstigeren Preisen erhältlich.
In Großbritannien können Sie einen EPX4 für 1619 £ bei BBQworld und den EX4 für 1439 £ beim selben Händler kaufen.
Sie werden mit ziemlicher Sicherheit die passende Abdeckung kaufen wollen, um den Grill vor den Elementen zu schützen, die 72,99 $ / 119,99 £ kostet – in Großbritannien wiederum erheblich teurer. Es lohnt sich, nach Bundle-Angeboten zu suchen, die das Cover und anderes Zubehör enthalten, anstatt den vollen Preis einzeln zu bezahlen.
Bild: Jim Martin / Gießerei
Urteil
Zu diesem Preis ist der SmokeFire EPX4 (oder sogar der EX4) nichts, was Sie aus einer Laune heraus kaufen werden. Aber basierend auf meiner Zeit damit, ist es gut angelegtes Geld. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Sie viel mehr grillen als mit einem Holzkohlegrill, und die Tatsache, dass Sie die Temperaturen von drinnen aus überwachen können, bedeutet, dass es auch im Winter kein Problem ist, zu grillen, da Sie kaum draußen sein müssen, während Ihr Essen ist Kochen.
Auch die Tatsache, dass er alles kann, vom Räuchern bei niedriger Temperatur bis zum Anbraten bei hoher Temperatur, bedeutet, dass er vielseitiger ist als die meisten Grills.
Da Sie schließlich den Deckel schließen müssen und Ihre Speisen ohne ständige Aufmerksamkeit zubereiten, können Sie Zeit mit Ihren Gästen verbringen, anstatt am Grill zu stehen.
Wenn Sie nach etwas Ähnlichem suchen, aber ein deutlich kleineres Budget haben, dann werfen Sie einen Blick auf unseren Masterbuilt Gravity Series 560-Test, der weniger als die Hälfte des Preises des EPX4 kostet.
Spezifikationen
- Temperaturbereich: 95-315°C / 200-600°F
- Springt innerhalb von 15 Minuten an
- Trichter mit Schwerkraftzufuhr
- Speichert zwischen 9kg / 20lb Pellets
- Obere und untere Grills
- 4270 cm² Gesamtgarfläche
- Nachtbeleuchtung
- Eingebaute Temperaturanzeige
- 1 Fleischsonde im Lieferumfang enthalten (unterstützt 4)
- Weber Connected App (Bluetooth oder Wi-Fi)
- 5 Jahre Garantie
