W skrócie
Plusy
- Mnóstwo miejsca na grilla
- Nadaje jedzeniu wspaniały wędzony smak
- Aplikacja jest naprawdę przydatna
Cons
- Głośny wentylator
- Drogie (szczególnie w Wielkiej Brytanii)
- Hopper mógłby być jeszcze bardziej stromy
Nasz werdykt
SmokeFire EPX4 jest niezwykle wszechstronny, pozwalając na grillowanie wielu różnych rzeczy bez dużego wkładu. Dodaje wspaniałego smaku mięsu i działa niezawodnie.
Dla większości ludzi, a przynajmniej większości ludzi, których znam, grill to prosta, niedroga kuchenka zewnętrzna, która polega na gotowaniu potraw na grillu na węglu drzewnym. Albo to, albo jest to grill gazowy, który, choć wygodny, nie nadaje potrawom takiego samego smaku jak węgiel drzewny.
Ale istnieje cały inny świat grillowania i tak jak glamping jest do biwakowania, możesz wynieść swoje gotowanie na świeżym powietrzu na zupełnie inny poziom dzięki bestii takiej jak Weber SmokeFire EPX4.
Nie wykorzystuje ani węgla drzewnego, ani gazu, zamiast tego spala sprasowane pelety drewna. Weber zaleca używanie własnej marki peletów, które są dostępne w różnych rodzajach drewna, aby nadać potrawom różne smaki. Możesz oczywiście zaopatrywać się w granulaty innych marek, ale wyniki nie są gwarantowane.
W przeciwieństwie do wielu grilli, na SmokeFire EPX4 możesz gotować, co chcesz. Od standardowych dań z grilla, w tym hamburgerów, kiełbasek i kebabów po steki, żeberka i nie tylko, EPX4 pozwala gotować w odpowiedniej temperaturze, od 200-600F (95-315C).
Niskie temperatury wraz z funkcją SmokeBoost pozwalają na powolne gotowanie żeberek i innych kawałków mięsa, które wymagają wielogodzinnego gotowania, a najwyższa pozwala na obsmażenie steków, a nawet smażenie na woku.
EPX4 jest również inteligentny, dzięki Bluetooth i Wi-Fi, dzięki czemu możesz zdalnie regulować temperaturę, ustawiać timery i otrzymywać alerty, gdy te temperatury lub czasy zostaną osiągnięte.
Aby wyjaśnić wszelkie nieporozumienia, jest to zupełnie nowa edycja 2022 EPX4 Stealth Edition, która różni się od zwykłego (i tańszego) SmokeFire EX4 tylko tym, że srebrne części tego modelu są teraz czarne, w tym półka, uchwyty i wsporniki kółek. Poza tym to ten sam grill.
Funkcje i wygląd
- Wbudowany ekran
- Obsługuje do czterech sond temperatury rdzenia
- Funkcja SmokeBoost
- Wbudowane światło do nocnego grillowania
- Stolik
Chociaż jest to młodszy brat EPX6, EPX4 wciąż jest imponującym grillem. Weber mówi, że na dwóch grillach jest wystarczająco dużo miejsca, aby ugotować dla sześciu osób, i to nie jest przesada. Jeśli chcesz, możesz zmieścić trzy całe żebra w EPX4. Dolne kratki mierzą łącznie 610x460mm.
Podwójny grill górny i dolny przydają się również, jeśli gotujesz potrawy wymagające różnych temperatur: górny grill jest ogrzewany pośrednio i jest idealny do wędzenia mięsa, podczas gdy dolny ma bezpośrednie ogrzewanie z tak zwanych batonów aromatyzujących.
Model przeznaczony dla Wielkiej Brytanii, który Weber wysłał do recenzji, jest wyposażony w trzy grille: jeden górny i dwa dolne. A dzięki Gourmet Barbecue System (lub w skrócie GBS), istnieje kolejny grill, który znajduje się poniżej większego z dolnych grilli i który obsługuje alternatywne akcesoria, o których już wspomniano, w tym dwustronną kratkę do przypiekania.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Na prawo od samego grilla znajduje się przydatna półka (choć trochę mała) i wbudowany ekran, który pozwala zobaczyć i kontrolować temperaturę za pomocą dużego pokrętła. Duży tekst jest dobrze widoczny nawet w jasnych warunkach, ale informacje są również replikowane w aplikacji.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Poniżej ekranu znajdują się cztery złącza do sond temperatury, które umożliwiają monitorowanie temperatury rdzenia wszystkiego, co gotujesz, aby upewnić się, że jest odpowiednio i bezpiecznie ugotowane. Numer, który otrzymasz w pudełku, zależy od Twojego regionu. W Wielkiej Brytanii dostajesz jeden. Dodatkowe sondy kosztują około 23 GBP / 18 USD.
Żeby było jasne, jest to SmokeFire drugiej generacji – Weber zmienił kilka rzeczy po informacjach zwrotnych z pierwszej generacji. W szczególności dodano wkładkę zwiększającą kąt nachylenia zasobnika do 33°, dzięki czemu pelety drzewne są bardziej niezawodne wsuwane do ślimaka (część, która podaje je do garnka), a także zmieniono sposób produkcji ślimaka, aby zmniejszyć szansa na dżem.
A jeśli zostanie wykryte zacięcie, EX4 spróbuje rozwiązać problem bez żadnej ręcznej interwencji.
Jakość wykonania jest doskonała: czarne wykończenie porcelanowo-emaliowane na zewnątrz jest wytrzymałe i łatwe do czyszczenia. Jest również łatwy w montażu, głównie dzięki temu, że Weber umieścił instrukcje w aplikacji BILT, dzięki czemu masz instrukcje krok po kroku w 3D. Ponadto różne pudełka są oznakowane, a instrukcje informują, w którym pudełku znajdują się części dla każdego kroku.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Dla każdego, kto pochodzi z tradycyjnego grilla na węgiel drzewny, sam fakt oświetlenia EX4 jest zarówno niesamowity, jak i wygodny. Weber dostarcza nawet dwie zapasowe świece żarowe w pudełku, co oznacza, że nie ma potrzeby szukania dokładnego typu, gdy potrzebujesz wymiany.
Ale co więcej, w przeciwieństwie do grilli gazowych lub węglowych, SmokeFire utrzymuje temperaturę – podobnie jak piekarnik w pomieszczeniu – dzięki czemu możesz umieścić mięso na grillu, zamknąć pokrywę i robić inne rzeczy, dopóki nie będzie ugotowane, bez obaw, że się upiecze. oparzenie.
Aplikacja
Aplikacja Weber Connect jest podzielona na trzy sekcje. Barbecue daje Ci kontrolę nad temperaturą EX4, umożliwia włączanie i wyłączanie funkcji SmokeBoost oraz ustawianie timerów.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Zawiera również programy gotowania dla szerokiego wyboru mięs, ryb, a nawet owoców i warzyw.
Na przykład pod Wieprzowiną znajdują się żeberka dziecięce wraz z czasem, jaki zajmą. Dotknij go, a zobaczysz zestawienie różnych etapów przygotowania i gotowania, a tam, gdzie to konieczne, krótkie filmy pokazują, co zrobić z mięsem i grillem.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Uruchomienie programu spowoduje również odpalenie EX4 do odpowiedniej temperatury, a w telefonie otrzymasz powiadomienie, gdy będziesz musiał wykonać inne czynności.
Kolejna sekcja to Przepisy, w której wybierasz te same kategorie mięsa, ryb i warzyw, ale nie ma funkcji wyszukiwania, więc musisz przewijać i znaleźć coś, co Ci się podoba.
Na koniec znajduje się menu Więcej, w którym można przejść do ustawień EX4, chociaż obejmują one tylko zmianę jego nazwy i połączenie z siecią Wi-Fi.
Warto zauważyć, że jeśli łączysz się tylko przez Bluetooth, musisz znajdować się w zasięgu Bluetooth EX4, aby korzystać z aplikacji. Ale jeśli skonfigurujesz Wi-Fi, możesz nie tylko korzystać z aplikacji w dowolnym miejscu w zasięgu domowego Wi-Fi, ale także zdalnie monitorować i sterować EX4 z dowolnego miejsca z połączeniem internetowym. Jest to szczególnie przydatne przy dłuższych sesjach palenia, kiedy musisz zająć się innymi sprawami i być może wpaść do sklepu po coś, o czym zapomniałeś.
Grillowanie na pellet drzewny
SmokeFire EX4 potrzebuje około 15 minut, aby zapalić się i nagrzać do ustawionej przez Ciebie temperatury. Jest bardzo dobry w utrzymywaniu tej temperatury, ale musisz trzymać pokrywkę zamkniętą, ponieważ szybko się ochładza po otwarciu.
Same peletki to w zasadzie sprasowane trociny i wyglądają dokładnie tak, jak peletki, którymi karmi się owce i bydło. Cały sens używania pelletu drzewnego polega na tym, że poważnie poprawiają smak żywności, bardziej niż węgiel drzewny. Możesz wybierać spośród różnych gatunków drewna liściastego, w tym hikory, klonu, wiśni i ich mieszanek.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
EX4 spala pelety z prędkością węzłów, szczególnie w wyższych temperaturach. Jeśli zamierzasz gotować nisko i powoli przez kilka godzin, najlepiej upewnić się, że zbiornik jest pełny. Zajmie pełną torbę – 20 funtów lub nieco ponad 9 kg – z odrobiną miejsca do stracenia, co oznacza, że możesz opróżnić całą torbę, nawet jeśli na dnie jest jeszcze kilka kulek.
Torby nie są tanie, kosztują około 18 GBP / 19 USD za sztukę, ale powinny wystarczyć na kilka sesji. Pamiętaj tylko, że nie znajdziesz ich w lokalnym supermarkecie, więc ważne jest, aby mieć wystarczająco dużo pod ręką, zanim zaprosisz gości.
Pomimo bardziej stromego nachylenia w zasobniku zauważyłem, że pellet nie zawsze się ślizgał, zwłaszcza gdy poziom jest dość niski. Niewiele więcej Weber może z tym zrobić, ale byłoby lepiej, gdyby było jeszcze bardziej strome.
Podobnie jak wszystkie grille na pellet drzewny, EX4 ma wentylator, który pomaga podtrzymać ogień, a także zapewnia rozprowadzenie ciepła wokół całego „kuchenki”, podobnie jak w piecu konwekcyjnym.
Jest dość głośny, zwłaszcza podczas procesu wyłączania, który trwa około 15 minut i – co jest irytujące – wentylator rozkręca się do maksymalnej prędkości i wielokrotnie się wyłącza. Jeśli jesz w pobliżu grilla, to wystarczający problem, aby rozważyć wymianę go na cichszy, a widzieliśmy, jak kilka osób robi to z fanami Noctua na PC, najwyraźniej z wielkim sukcesem.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Jest to jednak drobny problem i warto znieść ten fantastyczny smak, jaki daje gotowanie na EX4. Niezależnie od tego, czy chcesz zachować prostotę z tradycyjnymi burgerami i hot-dogami, czy chcesz uzyskać pełny efekt wędzenia, używając SmokeBoost przez pierwsze kilka godzin niskiej i wolnej sesji, wyniki są przepysznie dobre.
Wypróbowałem SmokeBoost, który obniża temperaturę do 74-93C, zarówno z żeberkami, jak i wołowiną – taką, jaką zwykle gotujemy na niedzielną pieczeń w powolnym naczyniu. I oba miały wyczuwalny wędzony posmak, który sprawiał, że jedzenie było o wiele przyjemniejsze.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Dla tych, którym zależy na takich rzeczach, nadał mięsu również piękny pierścień dymny – różową wstążkę o szerokości kilku milimetrów wokół krawędzi.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Ugotowała również wszystko inne, czego próbowaliśmy, bardzo dobrze, bez przypalania, bez ciągłej uwagi i obracania mięsa. Oczywiście można spalić rzeczy, jeśli pozostawi się je zbyt długo w zbyt wysokiej temperaturze, zwłaszcza cienkie, które również mogą wyschnąć.
Weber zaleca używanie metalowej tacy, do połowy wypełnionej wodą, aby pomóc utrzymać wilgotność mięsa podczas wędzenia, a także złapać nadmiar tłuszczu, aby zapobiec jego opadaniu na dno i potencjalnemu zablokowaniu otworów odpływowych.
W rzeczywistości interesujące jest to, że konstrukcja nie zmieniła się między pierwszą a drugą generacją pod tym względem: tłuszcz nadal spływa przez dwa małe otwory na dnie „ślizgawek” po obu stronach paleniska.
I pomimo twierdzeń o systemie łatwego czyszczenia z wyjmowaną szufladą, która łapie popiół i tłuszcz, nadal będziesz musiał co kilka sesji zgarniać tłuszcz z kuchenki, a to może być dość brudne.
Ale ważne jest, aby to zrobić, aby upewnić się, że nie ma możliwości pożaru tłuszczu. Podczas testów nie miałem większych problemów: EX4 działał niemal bezbłędnie. Jedynym problemem, który się pojawił, było samotne zacięcie świdra, ale grill sam rozwiązał ten problem w ciągu kilku minut, prawdopodobnie przez odwrócenie korkociągu i wtłoczenie pelletu z powrotem do zasobnika i ponowną próbę.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Cena i dostępność
Możesz kupić SmokeFire EX4 bezpośrednio od Webera w USA , gdzie kosztuje 1099 USD. EPX4 Stealth Edition nie jest jeszcze dostępna dla kupujących z USA. Możesz także kupić EX4 od Amazon w USA w tej samej cenie.
EX4 jest droższy w Wielkiej Brytanii o 1599 GBP od Webera i 1,899 GBP za EPX4 Stealth Edition .
Dostępność w Wielkiej Brytanii nie była świetna w momencie przeglądu, ponieważ EX4 pokazał niski poziom zapasów, a EPX4 całkowicie brakowało na stronie internetowej Webera.
Jednak oba modele są dostępne w niższych cenach u innych sprzedawców.
W Wielkiej Brytanii możesz kupić EPX4 za 1619 funtów od BBQworld , a EX4 za 1439 funtów od tego samego sprzedawcy.
Prawie na pewno będziesz chciał kupić dopasowaną osłonę, aby chronić grilla przed żywiołami, co kosztuje 72,99 USD / 119,99 GBP – ponownie, znacznie drożej w Wielkiej Brytanii. Warto szukać ofert pakietów, które zawierają okładkę i inne akcesoria, zamiast płacić za nie pełną cenę.
Zdjęcie: Jim Martin / Odlewnia
Werdykt
W tej cenie SmokeFire EPX4 (a nawet EX4) nie jest czymś, co kupisz dla kaprysu. Ale biorąc pod uwagę mój czas, są to dobrze wydane pieniądze. Prawdopodobnie będziesz grillować znacznie częściej niż w przypadku grilla na węgiel drzewny, a fakt, że możesz monitorować temperaturę w pomieszczeniu oznacza, że grillowanie nie stanowi problemu nawet w zimie, ponieważ nie ma potrzeby przebywania na zewnątrz, gdy jedzenie jest gotowanie.
Ponadto fakt, że może robić wszystko, od wędzenia w niskiej temperaturze do pieczenia w wysokiej temperaturze, oznacza, że jest bardziej wszechstronny niż większość grilli.
Wreszcie, ponieważ musisz zamknąć pokrywę, a gotujesz jedzenie bez ciągłej uwagi, możesz spędzać czas z gośćmi zamiast stać przy grillu.
Jeśli szukasz czegoś podobnego, ale przy znacznie mniejszym budżecie, spójrz na naszą recenzję Masterbuilt Gravity Series 560, która jest mniej niż połowa ceny EPX4.
Specyfikacje
- Zakres temperatur: 95-315°C / 200-600°F
- Rozpala się w ciągu 15 minut
- Lej grawitacyjny
- Przechowuje od 9 kg / 20 funtów peletów
- Grille górne i dolne
- Całkowita powierzchnia do gotowania 4270 cm²
- Oświetlenie nocne
- Wbudowany wskaźnik temperatury
- W zestawie 1 sonda do mięsa (obsługuje 4)
- Połączona aplikacja Weber (Bluetooth lub Wi-Fi)
- 5-letnia gwarancja
