С одного взгляда
Плюсы
- Много места для гриля
- Придает еде великолепный аромат дыма
- Приложение действительно полезно
Минусы
- Шумный вентилятор
- Дорого (особенно в Великобритании)
- Хоппер может быть еще круче
Наш вердикт
SmokeFire EPX4 чрезвычайно универсален, позволяя вам готовить на гриле огромное количество вещей, не требуя больших усилий. Он придает прекрасный вкус мясу и надежно работает.
Для большинства людей, или, по крайней мере, для большинства людей, которых я знаю, барбекю — это простая и недорогая плита на открытом воздухе, которая включает приготовление пищи на гриле на углях. Либо так, либо это газовый гриль, который хоть и удобен, но не придает еде такой же вкус, как на углях.
Но есть целый другой мир барбекю, и так же, как глэмпинг и кемпинг, вы можете поднять приготовление пищи на открытом воздухе на совершенно другой уровень с помощью такого зверя, как Weber SmokeFire EPX4.
Он не использует ни древесный уголь, ни газ, вместо этого он сжигает прессованные древесные гранулы. Weber рекомендует использовать пеллеты собственной марки, которые производятся из разных пород дерева, чтобы придать вашей пище разные вкусы. Вы можете, конечно, использовать другие марки пеллет, но результат не гарантируется.
В отличие от многих барбекю, на SmokeFire EPX4 можно приготовить все, что угодно. От стандартного барбекю, включая гамбургеры, сосиски и шашлыки, до стейков, ребрышек и многого другого, EPX4 позволяет готовить при соответствующей температуре от 200 до 600F (95-315C).
Низкие температуры вместе с функцией SmokeBoost позволяют медленно готовить ребрышки и другие куски мяса, требующие многочасового приготовления, а самые высокие позволяют обжаривать стейки или даже обжаривать в воке.
EPX4 также умный, с Bluetooth и Wi-Fi, поэтому вы можете дистанционно регулировать температуру, устанавливать таймеры и получать оповещения, когда эти температуры или время достигаются.
Чтобы прояснить любую путаницу, это совершенно новый EPX4 Stealth Edition 2022 года, который отличается от обычного (и более дешевого) SmokeFire EX4 только тем, что серебристые детали этой модели теперь черные, включая полку, ручки и кронштейны для роликов. В остальном это тот же шашлык.
Особенности и дизайн
- Встроенный экран
- Поддерживает до четырех термозондов
- Функция SmokeBoost
- Встроенная подсветка для ночного гриля
- Столик
Хотя это младший брат EPX6, EPX4 по-прежнему представляет собой впечатляющее барбекю. Вебер говорит, что на двух грилях достаточно места, чтобы приготовить еду для шести человек, и это не преувеличение. Вы можете уместить в EPX4 целых три полки ребер, если хотите. Нижние решетки имеют общий размер 610×460 мм.
Двойные верхний и нижний грили также полезны, если вы готовите пищу, требующую разной температуры: верхний гриль получает непрямой нагрев и идеально подходит для копчения мяса, а нижний имеет прямой нагрев от так называемых ароматизаторов.
Модель для Великобритании, которую Вебер прислал на обзор, оснащена тремя решетками: одной верхней и двумя нижними. А из-за Gourmet Barbecue System (или GBS для краткости) есть еще один гриль, который находится под большим из нижних грилей и поддерживает уже упомянутые альтернативные аксессуары, включая двустороннюю решетку для жарки.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Справа от самого гриля находится полезная полка (правда, немного маленькая) и встроенный экран, который позволяет вам видеть и контролировать температуру с помощью большого циферблата. Крупный текст хорошо виден даже при ярком освещении, но информация воспроизводится и в приложении.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Под экраном находятся четыре разъема для температурных датчиков, которые позволяют вам контролировать внутреннюю температуру всего, что вы готовите, чтобы обеспечить его правильное и безопасное приготовление. Номер, который вы получите в коробке, зависит от вашего региона. В Великобритании вы получите один. Дополнительные зонды стоят около 23 фунтов стерлингов / 18 долларов.
Чтобы было ясно, это SmokeFire второго поколения — Weber изменил несколько вещей, следуя отзывам о первом поколении. В частности, была добавлена вставка для увеличения угла наклона бункера до 33°, чтобы древесные гранулы более надежно попадали в шнек (часть, которая подает их в топку), а также изменен способ изготовления шнека, чтобы уменьшить вероятность затора.
И если замятие обнаружено, EX4 попытается решить проблему без какого-либо ручного вмешательства.
Качество сборки превосходное: черное фарфорово-эмалевое покрытие снаружи прочное и легко чистится. Его также легко собрать, в основном благодаря тому, что Weber поместил инструкции в приложение BILT, поэтому у вас есть пошаговые инструкции в 3D. Кроме того, различные коробки помечены, а в инструкциях указано, в какой коробке находятся детали для каждого шага.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Для тех, кто привык к традиционному угольному барбекю, сам факт того, что EX4 загорается, удивителен и удобен. Weber даже поставляет в коробке две запасные свечи накаливания, что означает, что вам не нужно искать точный тип, когда вам нужна замена.
Но даже лучше, чем это, в отличие от газовых или угольных барбекю, SmokeFire будет поддерживать температуру — как домашняя печь — так что вы можете поджарить мясо на гриле, закрыть крышку и делать другие вещи, пока оно не будет приготовлено, не беспокоясь о том, что оно будет готово. гореть.
Приложение
Приложение Weber Connect разделено на три раздела. Барбекю дает вам контроль над температурой EX4, позволяет включать и отключать функцию SmokeBoost и устанавливать таймеры.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Он также включает в себя программы приготовления для широкого выбора мяса, рыбы и даже фруктов и овощей.
Например, в разделе «Свинина» есть ребрышки спинки, а также время, которое они займут. Нажмите на нее, и вы найдете описание различных этапов подготовки и приготовления, а также, где это уместно, короткие видеоролики, показывающие, что делать как с мясом, так и с барбекю.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Запуск программы также запустит EX4 до нужной температуры, и вы получите оповещения на свой телефон, когда вам нужно выполнить другие шаги.
Другой раздел — «Рецепты», где вы выбираете те же категории мяса, рыбы и овощей, но нет функции поиска, поэтому вам нужно пролистать и найти то, что вам нравится.
Наконец, есть меню «Дополнительно», в котором вы можете перейти к настройкам EX4, хотя они распространяются только на изменение его имени и подключение к сети Wi-Fi.
Стоит отметить, что если вы подключаетесь только через Bluetooth, вам нужно будет находиться в радиусе действия Bluetooth EX4, чтобы использовать приложение. Но если вы настроите Wi-Fi, вы сможете не только использовать приложение в любом месте в пределах досягаемости вашего домашнего Wi-Fi, но и удаленно контролировать EX4 и управлять им из любого места, где есть подключение к Интернету. И это особенно полезно для более длительных сеансов курения, когда вам нужно заняться другими делами и, возможно, сходить в магазин за чем-то, что вы забыли.
Гриль на древесных гранулах
SmokeFire EX4 зажигается и нагревается до установленной вами температуры примерно за 15 минут. Он очень хорошо держит эту температуру, но вам нужно держать крышку закрытой, так как она быстро остывает, когда вы ее открываете.
Сами гранулы в основном представляют собой прессованные опилки и выглядят точно так же, как гранулы, которыми вы кормите овец и крупный рогатый скот. Весь смысл использования древесных пеллет в том, что они серьезно улучшают вкус вашей еды, в большей степени, чем древесный уголь. Вы можете выбрать из различных лиственных пород, включая гикори, клен, вишню и их смеси.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
EX4 сжигает гранулы со скоростью узлов, особенно при более высоких температурах. Лучше убедиться, что воронка заполнена, если вы собираетесь готовить на медленном огне в течение нескольких часов. Это займет полный мешок — 20 фунтов или чуть более 9 кг — с небольшим запасом места, что означает, что вы можете опорожнить весь мешок, даже если на дне все еще есть несколько гранул.
Сумки недешевы, около 18 фунтов стерлингов / 19 долларов каждая, но их должно хватить на несколько сеансов каждая. Просто имейте в виду, что вы не найдете их в местном супермаркете, поэтому важно убедиться, что у вас есть достаточно, прежде чем приглашать гостей.
Несмотря на более крутой наклон бункера, я обнаружил, что пеллеты не всегда соскальзывают, особенно когда уровень довольно низкий. Вебер мало что может с этим поделать, но было бы лучше, если бы он был еще круче.
Как и все грили на древесных гранулах, EX4 имеет вентилятор, который помогает поддерживать огонь, а также обеспечивает распределение тепла по всей «кухне», как в конвекционной печи.
Это довольно шумно, особенно во время процесса выключения, который занимает около 15 минут, и, что раздражает, вентилятор то раскручивается до максимальной скорости, то снова выключается. Если вы едите рядом с барбекю, это достаточная проблема, чтобы подумать о замене его на более тихий, и мы видели, как несколько человек делали это с поклонниками Noctua для ПК, по-видимому, с большим успехом.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Тем не менее, это незначительная проблема, и ее стоит перетерпеть ради фантастического вкуса, который вы получаете, готовя на EX4. Независимо от того, делаете ли вы это простым с традиционными гамбургерами и хот-догами или добиваетесь полного эффекта копчения, используя SmokeBoost в течение первых нескольких часов медленного сеанса, результаты будут аппетитно хороши.
Я попробовал SmokeBoost, который снижает температуру до 165-200F / 74-93C, и с ребрышками, и с говяжьим стейком — такие мы обычно готовим для воскресного жаркого в мультиварке. И у обоих был заметный дымный аромат, который делал их гораздо более приятными для еды.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Для тех, кто заботится о таких вещах, это также дало мясу красивое кольцо дыма — розовую ленту шириной в несколько миллиметров по краю.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Он также очень хорошо приготовил все, что мы пробовали, без пригорания, без постоянного внимания и переворачивания мяса. Очевидно, что можно сжечь вещи, если оставить их слишком долго при слишком высокой температуре, особенно тонкие вещи, которые также могут высохнуть.
Вебер рекомендует использовать металлический противень, наполовину заполненный водой, чтобы мясо оставалось влажным при копчении, а также для сбора излишков жира, чтобы он не падал на дно и не блокировал сливные отверстия.
На самом деле, интересно, что дизайн не изменился между первым и вторым поколением в этом отношении: жир по-прежнему стекает через два небольших отверстия в нижней части «ползунов» по обе стороны от котелка для сжигания.
И, несмотря на утверждения о системе легкой очистки со съемным ящиком, который улавливает золу и жир, вам все равно придется каждые несколько сеансов вычищать жир из ящика для приготовления пищи, а это может быть довольно грязно.
Но важно сделать это, чтобы исключить возгорание жира. У меня не было особых проблем во время тестирования: EX4 работал практически безупречно. Единственной проблемой, которая возникла, было одиночное заклинивание шнека, но барбекю само уладило это за несколько минут, предположительно, перевернув штопор и заставив пеллеты вернуться в бункер, и попытавшись снова.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Цена и доступность
Вы можете купить SmokeFire EX4 напрямую у Weber в США , где он стоит 1099 долларов. Версия EPX4 Stealth Edition пока недоступна для покупателей в США. Вы также можете купить EX4 на Amazon в США по той же цене.
EX4 дороже в Великобритании на 1599 фунтов стерлингов от Weber и 1899 фунтов стерлингов за EPX4 Stealth Edition .
Доступность в Великобритании на момент обзора была невелика: на веб-сайте Weber было указано, что запас EX4 низкий, а EPX4 полностью отсутствует.
Однако вы найдете обе модели по более низким ценам у других продавцов.
В Великобритании вы можете приобрести EPX4 за 1619 фунтов стерлингов в BBQworld и EX4 за 1439 фунтов стерлингов у того же продавца.
Вы почти наверняка захотите купить приспособленную крышку для защиты барбекю от непогоды, которая стоит 72,99 долларов США / 119,99 фунтов стерлингов — опять же, значительно дороже в Великобритании. Стоит поискать пакеты, включающие чехол и другие аксессуары, а не платить полную цену за них по отдельности.
Изображение: Джим Мартин / Foundry
Вердикт
По этой цене SmokeFire EPX4 (или даже EX4) — это не то, что вы собираетесь покупать по прихоти. Но судя по времени, проведенному с ним, деньги потрачены не зря. Вы, вероятно, обнаружите, что готовите барбекю гораздо чаще, чем с угольным грилем, а тот факт, что вы можете контролировать температуру в помещении, означает, что готовить барбекю не проблема даже зимой, поскольку нет необходимости находиться на улице, пока готовится еда. приготовление еды.
Кроме того, тот факт, что он может делать все, от низкотемпературного копчения до высокотемпературного обжаривания, означает, что он более универсален, чем большинство барбекю.
Наконец, поскольку вам приходится закрывать крышку, а еда готовится без постоянного внимания, вы можете проводить время со своими гостями, а не стоять у гриля.
Если вы ищете что-то подобное, но со значительно меньшим бюджетом, взгляните на наш обзор Masterbuilt Gravity Series 560, который вдвое дешевле EPX4.
Характеристики
- Диапазон температур: 95-315°C / 200-600°F
- Загорается через 15 минут
- Бункер с гравитационной подачей
- Хранит от 9 кг / 20 фунтов пеллет
- Верхняя и нижняя решетки
- Общая площадь для приготовления пищи 4270 см².
- Освещение в ночное время
- Встроенный датчик температуры
- 1 зонд для мяса в комплекте (поддерживает 4 шт.)
- Приложение Weber Connected (Bluetooth или Wi-Fi)
- 5-летняя гарантия
