Test Thermomix TM6

En bref

Avantages

• Livré avec 200 recettes
• Cuisine guidée
• Multi-usage

Les inconvénients

• Prix initial
• Abonnement payant requis pour accéder à la bibliothèque complète de recettes
• Toutes les recettes ne sont pas en anglais

Notre avis

Le Thermomix est un gadget fantastique. Il simplifie les aspects banals et fastidieux de la cuisine. Mieux encore, il est difficile de ne pas être impressionné par les résultats. Bien qu'il s'agisse d'un touche-à-tout, il peut prendre en charge la majorité de votre cuisine assez bien pour reléguer la majeure partie de vos ustensiles de cuisine dans les placards.

Le dernier modèle Thermomix de Vorwerk est le TM6, ce qui en fait la sixième génération de l'appareil. Nous avons eu l'occasion de tester le gadget "20 en 1" et de voir de quoi il s'agit.

Si le Thermomix est hors de votre fourchette de prix, consultez notre avis sur le Tokit Omni Cook , qui se vend 768 £ / 899 $ . Il ne nécessite pas non plus de service d'abonnement.

Hacher, cuisiner et plus encore

Alors, que fait réellement le Thermomix TM6 ? Pour les non-initiés, c'est un assistant de cuisine. Il ne peut pas être épinglé dans une seule catégorie.

Le Thermomix a un élément chauffant, d'où "Thermo", et un moteur pour mélanger et mélanger rapidement ou lentement, qui est la partie "mélange". Ces deux fonctions combinées permettent au Thermomix de cuire à la vapeur, émulsionner, mélanger, chauffer précisément, mélanger, moudre, fouetter, pétrir, hacher, peser, broyer et remuer. Il dispose également d'une balance intégrée, avec une plage de mesure de 1 à 3000 g, par incréments de 1 g.

Vous ne connaissez peut-être pas la gamme Thermomix, soit en raison du prix exorbitant, soit du fait que vous ne pouvez en commander qu'un via la visite d'un représentant Thermomix 9si vous êtes au Royaume-Uni), vous n'aurez donc pas vu dans un magasin.

Le TM6 apporte quelques nouveautés à la table de la cuisine. Ceux-ci incluent un écran tactile plus grand et des options pour la cuisson lente, sous vide et même la fermentation.

Peut-être plus important encore, le TM6 intègre également le service en ligne Cookidoo. Cela nécessitait auparavant l'achat séparé d'un petit appareil à clé de cuisson, mais, comme le TM6 dispose désormais d'une connexion Wi-Fi intégrée, il n'est plus nécessaire.

Cookidoo comprend une base de données de plus de 50 000 recettes consultables, en couleur. Il vous permet de créer des collections de recettes personnalisées et de planifier vos repas hebdomadaires, et peut même automatiser votre liste de courses pour vous.

Cela a cependant un coût : le service est basé sur un abonnement et coûte 30 £/40 $ par an, bien que vous bénéficiez d'un essai gratuit d'un mois. Si vous n'êtes pas prêt à dépenser de l'argent supplémentaire, le Thermomix est livré avec environ 200 recettes populaires à bord et vous pouvez toujours utiliser ses fonctions individuelles.

Concevoir et construire

Construit à partir de plastique et d'acier inoxydable de haute qualité, l'unité Thermomix et ses accessoires sont solides et devraient résister à une utilisation régulière dans la cuisine pendant un certain temps. L'unité est lourde à 7,95 kg et assez grande à 32,6 x 32,6 x 31 cm, alors soyez prêt à trouver de l'espace sur votre comptoir de cuisine, ainsi qu'un espace de rangement pour les accessoires.

L'unité de base a un cadran et un nouvel écran tactile couleur de 6,8 pouces, qui fonctionne assez bien. L'appareil est livré avec le même bol mélangeur en acier inoxydable de 2,2 litres que le modèle précédent, ainsi qu'une plaque varoma, un panier de cuisson avec couvercle, un pare-éclaboussures, un fouet papillon, une tasse à mesurer et une spatule – le tout allant au lave-vaisselle. Oh, et il y a aussi un livre de cuisine Simple Ideas, au cas où vous préféreriez du bon papier à l'ancienne.

Bien que le dernier modèle du Thermomix mette l'accent sur sa cuisson guidée étape par étape – où vous suivez les instructions de la recette du début à la fin – il dispose également de modes dédiés pour certaines fonctions spécifiques.

Ceux-ci sont trouvés en faisant glisser l'écran vers la droite et incluent la balance, la pâte, le turbo, le pré-nettoyage, la bouilloire, le mélange, la cuisson lente, etc.

Glisser l'écran vers la gauche vous amènera au menu principal où vous trouverez vos recettes enregistrées, vos recettes récemment cuisinées et vos repas hebdomadaires planifiés (si vous avez utilisé le site Web Cookidoo pour le configurer). Il y a aussi des paramètres et un menu d'aide. Vous trouverez également le manuel d'instructions complet ici – pratique au cas où vous perdriez la version imprimée.

Performance

Alors, c'est comment ? Il faut dire que c'est facile et agréable à utiliser. La configuration était simple et après quelques instants et une mise à jour rapide du micrologiciel (qui se produit automatiquement une fois que le Wi-Fi fonctionne), nous étions opérationnels.

La recherche de recettes est amusante, en particulier sur l'écran coloré, et les enfants adorent aussi aider à cuisiner.

Vous pouvez utiliser la fonction de recherche pour saisir exactement ce que vous aimeriez cuisiner ou parcourir les catégories pour vous inspirer. Vous pouvez également effectuer une recherche par ingrédients individuels que vous pourriez déjà avoir dans votre cuisine, ou en excluant les ingrédients que vous n'avez peut-être pas à portée de main.

Toutes les recettes que nous avons essayées provenaient du service Cookidoo. Bien qu'ils prétendent qu'il y en a plus de 50 000, cela inclut des recettes dans toutes les langues, ce qui signifie que vous pourriez être limité à celles qui sont en anglais – bien qu'il y en ait encore beaucoup.

Cependant, si vous pouvez lire une autre langue, vous aurez accès à encore plus. Pourtant, il aurait été agréable de voir des recettes internationales traduites en anglais.

Presque tout ce que vous cuisinez dans le Thermomix est placé dans le bol mélangeur, qui abrite quatre lames amovibles en bas. La balance intégrée mesure la quantité d'ingrédients que vous ajoutez au bol.

Si quelque chose doit être haché, remué ou réchauffé, on vous demande de mettre le couvercle. Une paire de bras intégrés à l'appareil verrouille le couvercle supérieur en place avant tout mélange ou cuisson. Le couvercle a un espace au centre (généralement maintenu fermé par l'accessoire tasse à mesurer) pour permettre au flux de s'échapper pour certaines techniques de cuisson, ainsi que lors de l'utilisation de la plaque varoma pour cuire à la vapeur des aliments.

Il est facile à utiliser, même pour un débutant, et accélère vraiment le processus de cuisson, car il effectuera pour vous toutes les parties les plus fastidieuses du processus de cuisson, en particulier la pesée et la mesure des ingrédients. Et comme vous cuisinez à partir de zéro, avec des ingrédients crus, les repas sont plus sains et ne contiennent pas de conservateurs.

Prix & disponibilité

Le TM6 n'est pas bon marché : il vous coûtera 1 149 £ / 1 499 $ – vous voudrez donc être assez convaincu avant d'acheter.

Vous ne pouvez l'acheter que directement auprès de l'entreprise elle-même. Si vous êtes aux États-Unis, vous pouvez simplement l' obtenir sur le site Web de Thermomix , mais si vous êtes au Royaume-Uni, vous devrez réserver une session de démonstration auprès de l'entreprise. Cela peut sembler fastidieux, mais c'est une bonne occasion de tester le Thermomix par vous-même et de vous assurer qu'il est fait pour vous.

Pour une alternative plus économique, jetez un œil à notre examen du Tokit Omni Cook , qui se vend 768 £ / 899 $ et ne nécessite pas de service d'abonnement pour accéder à sa bibliothèque de 1 000 recettes.

Verdict

La principale force du Thermomix est qu'il prend les pires parties de la cuisine – à la fois banales et délicates – et les simplifie pour vous, avec des résultats impressionnants. Dans cet esprit, le TM6 est encore meilleur que les modèles précédents, avec plus de modes, une meilleure précision et une base de données vaste – et croissante – de recettes.

Ce n'est peut-être pas le meilleur appareil absolu pour chaque tâche, mais c'est un touche-à-tout, capable de faire la majorité des différents types de cuisson assez bien pour reléguer la majeure partie de vos ustensiles de cuisine dans les placards.