En bref
Avantages
- Fenêtre Clear Cook
- Technologie OdourErase
- Fantastique pour les frites et les rôtis
Les inconvénients
- Pas de préréglages de cuisson
- Difficile à servir du tiroir
- Les pieds du plateau en caoutchouc doivent être retirés pour le nettoyage
Notre avis
Un manque de préréglages ou de conseils pour les temps et les températures de cuisson rend la friteuse à air Instant Vortex Plus difficile à utiliser au début, mais une fois que vous avez bien compris, les résultats sont formidables.
Tout d'abord, Instant propose un certain nombre d'appareils légèrement différents dans cette gamme. Nous examinons la friteuse à air Vortex Plus, qui intègre les technologies ClearCook et OdourErase.
Avec une garniture en acier inoxydable enroulée autour d'un corps noir brillant, le Vortex Plus a un design caractéristique de friteuse à air. Un tiroir profond avec une grosse poignée verticale forme le bas de l'appareil, tandis qu'un écran tactile incliné se trouve sur le dessus, avec un cadran de commande argenté pour le défilement.
Si vous n'êtes pas familier avec les friteuses à air conventionnelles, il peut d'abord sembler étrange de cuisiner dans un compartiment coulissant. Vous ne pouvez pas tout à fait vous débarrasser de l'impression que vous mettez vos frites congelées dans un tiroir à chaussettes high-tech, mais l'avantage de l'installation est un appareil qui est à l'épreuve des enfants, réduit les odeurs de cuisson et rend la cuisson d'un repas plus ordonnée. en quelque sorte.
À l'intérieur de la boîte, vous obtenez la friteuse à air de 5,7 litres/6 QT, un plateau interne pour le tiroir, un manuel et le livret de sécurité et de garantie. Il ne s'agit pas d'un appareil avec des accessoires que vous devez ranger.
Bien qu'il s'agisse d'une taille décente à 32,5 cm x 29 cm x 30 cm (12,8 x 11,4 x 11,8 pouces) avec un supplément de 8 cm / 3,1 pouces pour la poignée, ce n'est pas un appareil écrasant sur votre comptoir, peut-être parce que l'écran tactile incliné atténue la sensation de une boîte noire monolithique.
Le plateau interne, qui est votre surface de cuisson, a une superficie d'environ 564 cm² (222 pouces carrés). En termes réels, cela donne de la place pour environ douze bâtonnets de poisson avec de petits espaces entre eux pour les empêcher de coller. Il y a une hauteur de 9 cm/3,5 pouces entre la grille et le haut du tiroir, de sorte que la friteuse à air a la profondeur pour vous permettre de cuire de petits morceaux de viande.
Et à 5,95 kg (13 lb), ce n'est pas un appareil lourd, mais il est conçu pour avoir une présence permanente sur le comptoir.
Panneau de commande
Le Vortex Plus est facile à utiliser. Lorsque vous allumez l'appareil à votre point de prise, l'écran tactile s'allume. Il existe six programmes : frire à l'air, cuire, griller, déshydrater, réchauffer et rôtir. Choisissez votre programme, puis appuyez sur temp/time et utilisez la molette pour sélectionner la température et le temps, puis appuyez sur start pour commencer la cuisson.
La plage de température est de 82°C à 205°C/ 95-400°F, et le temps d'une minute à 72 heures. Cependant, il existe des restrictions sur certains programmes; vous ne pouvez griller que pendant 40 minutes, par exemple, et vous ne pouvez déshydrater que pendant 72 heures à 79°C (170°F environ).
Une bizarrerie est qu'il n'y a pas de bouton d'alimentation à écran tactile, il n'est donc pas évident de réinitialiser la friteuse à air après la fin d'un programme de cuisson. Nous revenions parfois à éteindre et rallumer l'appareil à la prise de courant, afin de pouvoir cuisiner autre chose. Cependant, vous disposez d'un bouton pour allumer et éteindre la lumière, et d'un bouton d'annulation pour arrêter un programme.
Malheureusement, la brillance de l'écran tactile le laisse sensible aux empreintes digitales, vous devrez donc l'essuyer régulièrement.
Comment utiliser le Vortex Plus ?
Tout d'abord, vous devez pré-nettoyer l'appareil. C'est très simple et consiste à essuyer le tiroir, laver la grille et exécuter le programme de friture à l'air à 205 °C/400 °F pendant 18 minutes. Il y a une légère odeur de plastique lorsque vous faites cela, mais nous n'avons pas constaté que cette odeur se produisait à nouveau et nous avons utilisé la friteuse une ou deux fois par jour pendant près d'un mois.
Comme on peut s'y attendre, lorsqu'il est en marche, il y a un son semblable à celui d'un ventilateur. Vous le remarquerez la première fois que vous utiliserez l'appareil, mais il n'est pas si bruyant qu'il soit grinçant ou intrusif ; après les premières fois, il s'estompe dans le bruit de fond général de votre cuisine.
Lorsque la friteuse à air atteint la température réglée, elle émet un bip pour vous indiquer d'ajouter les aliments que vous souhaitez cuisiner. Il y a une deuxième série de bips pendant le programme pour vous dire de retourner les aliments pour un croustillant uniforme, et une troisième série de bips lorsque le programme est terminé.
Il n'y a pas de préréglages sur l'appareil. Le manuel Instant ne donne pas non plus de temps ou de température de cuisson approximatifs, ni de recettes. Au départ, vous ne savez pas combien de temps cuire quelque chose et à quelle température.
Après quelques recherches sur Internet, notre premier test, très minutieux, a porté sur l'aiglefin pané et les frites, les instructions de cuisson de l'aiglefin étant de 35 minutes à 210°C (410°F). Ne voulant rien brûler, nous avons commencé par faire frire le poisson à l'air libre pendant 10 minutes à 200°C (environ 392°F), mais il était encore congelé à la fin du programme. Nous l'avons fait sauter pendant 15 minutes supplémentaires à 185 ° C (365 ° F), et il est ressorti merveilleusement chaud avec une mie très croustillante.
Ensuite, nous avons fait cuire des frites pendant 15 minutes à 185°C, et les résultats étaient excellents : une bouchée croustillante, moelleuse à l'intérieur, et très proche d'une frite McDonald's – elles n'avaient pas du tout le goût de frites au four.
Cependant, nous ne savions pas exactement comment sortir la nourriture. Si vous envisagez d'acheter la friteuse à air Vortex, nous vous suggérons d'investir dans un ensemble de pinces en silicone . On s'est débrouillé avec une cuillère de service et une spatule, mais ce n'est pas l'idéal.
Armés de la compréhension qu'il s'agissait d'un cas d'essais et d'erreurs pour déterminer les temps et les températures, nous avons effectué une batterie de tests.
Le bacon en tranches était fantastique à 190 ° C (environ 374 ° F) pendant 8 minutes, mais nous avons constaté que vous pouviez réduire de moitié en allant jusqu'à 200 ° C, en particulier avec du bacon strié. Les pilons de poulet étaient magnifiques à 190°C pendant 30 minutes.
Nous sommes ensuite passés à un repas aux enjeux plus élevés : faire frire à l'air un rôti de porc de 1,4 kg (3 lb). Après avoir cherché des temps de cuisson approximatifs, nous sommes allés pendant 20 minutes à 190°C, puis 60 minutes à 170°C (environ 338°F).
Le résultat était extraordinaire. Le crépitement au sommet du joint était la perfection même; la viande était bien cuite et humide. En fait, nous n'avons jamais réussi à produire un crépitement aussi excellent dans un four conventionnel. Il faut le remettre à Instant : sa technologie EvenCrisp fonctionne.
Un avantage supplémentaire était que le jus de viande et la graisse du porc s'écoulaient à travers le plateau dans le fond du tiroir, ce qui signifiait que nous pouvions facilement le verser dans une cruche et l'utiliser pour faire de la sauce.
Nous avons également fait frire les carottes et les pommes de terre pendant que le porc reposait. Après 30 minutes à 190°C, elles étaient chaudes, collantes et d'une texture merveilleuse.
Au cours des trois semaines suivantes, nous avons cuisiné des rondelles d'oignon, des saucisses, des bâtonnets de poisson, des boulettes de viande, des pommes de terre en veste, des dinosaures à la dinde, des pépites de poulet et des gâteaux de fées : le tout avec des résultats fantastiques.
Notre impression générale, très peu scientifique, est que la friteuse à air instantané réduit le temps de cuisson d'environ 25 % à 40 %, bien que ce ne soit pas cohérent et que certains aliments nous aient surpris. Dans certains cas, nous avons commencé à cuire à des températures plus basses : après la cinquième ou sixième fournée de frites, nous avons constaté que 190°C pendant 10 minutes était bien alors que la notice de fond de sac pour un four conventionnel suggérait 15 minutes à 220° C (428 °F environ).
Fait intéressant, aucune odeur de cuisson ne s'est dégagée de la friteuse à air lors de l'un de nos tests. La technologie OdourErase d'Instant est étonnamment efficace.
Le nettoyage de l'appareil après cuisson consiste à essuyer le tiroir à l'eau chaude savonneuse ou à le mettre au lave-vaisselle, et à laver le bac, à nouveau, à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Vous devrez peut-être retirer les coussins en caoutchouc du plateau car des débris alimentaires peuvent s'accumuler autour d'eux, ce qui peut être un peu fastidieux. Chaque coussin s'enroule sur le côté métallique et trois bouchons en caoutchouc le maintiennent en place ; c'est un travail de pousser et de piquer le pouce.
Prix et disponibilité
Le modèle que nous avons testé était la friteuse à air 6 en 1 Instant Vortex Plus avec ClearCook et OdourErase. Il a un prix de détail suggéré de 149,99 £ / 149,95 $, mais vous pouvez l'acheter pour moins cher. Au Royaume-Uni, le meilleur prix que nous avons trouvé était sur Amazon, où il est actuellement disponible pour 134,99 £ . De même, il est disponible sur Amazon aux États-Unis pour 129,95 $ .
Nous pensions que la fonction OdourErase en valait la peine, mais si vous pouvez vous en passer, vous pouvez acheter l'appareil pour 119,99 £ au Royaume-Uni ou 108,90 $ aux États-Unis .
Instant fabrique également une plus grande friteuse à double tiroir de 7,6 l / 8 pintes, qui vous permet de cuire deux lots d'aliments à la fois sur différents programmes, pour 219,99 £ / 169,95 $ . Ces appareils ne disposent pas de la technologie OdourErase.
Dans une option délicieuse pour un petit ménage britannique, Instant fabrique également la friteuse à air Vortex Mini 4-en-1 de 2 litres pour 59,99 £. Il existe en quatre couleurs différentes.
Verdict
Si vous envisagez d'acheter une friteuse à air, l'Instant Vortex Plus possède plusieurs fonctionnalités pour le recommander. Sa fenêtre ClearCook est un argument de vente évident, mais la technologie OdourErase signifie que votre maison n'aura plus jamais besoin d'odeur de friture. De plus, son système EvenCrisp vous donne des résultats brillamment croustillants.
Cependant, l'absence de préréglages signifie que vous devrez jouer avec les heures et les températures jusqu'à ce que vous vous habituiez à l'appareil. Bien que nous l'aimions, cela le rend plus difficile à recommander à ceux qui n'ont pas le temps d'expérimenter leur cuisine.
Caractéristiques
Friteuse à air Instant Vortex Plus 6-en-1 (5.7L/6QT): Spécifications
- Capacité : 5,7 litres/6 pintes
- Fenêtre de visualisation
- Six fonctions : frire à l'air, rôtir, griller, cuire, déshydrater, réchauffer
- Antiadhésif
